¿Irás a Queretaro pronto? No te puedes perder éste restaruante

Hola amigos de #Asícomoyo, sean nuevamente bienvenidos a esta segunda publicación del blog, hoy estoy muy contento de poder compartir con ustedes ésta experiencia que viví hace 2 meses pero que quedó grabada en mi corazón culinario por siempre y créanme que no estoy exagerando.

Ubicado en la bella ciudad colonial de #Querétaro, a unos 15 minutos en coche del Centro histórico y de la #casadelacorregidora se ubica el restaurante & cava #Josecho, es un restaurante de cocina internacional y cocina mexicana perfectamente mezclada, donde podrás degustar diferentes platillos característicos de diferentes partes del mundo, tendrás una carta tan variada de comida y también una carta bastante completa de bebidas, sin olvidar la carta de postres. Así que sin más rodeos acompáñame, comencemos el viaje por este rico restaurant, que sin duda disfrutarás sin importar si vas solo, en pareja, con amigos, a festejar alguna ocasión especial o en alguna reunión de negocios.

No puedo continuar sin agradecerle a uno de mis mejores amigos quien me invitó a acompañarle en esta cena que se llevó a cabo como bienvenida a los ponentes de un congreso de fisioterapia al cual fué invitado, Fermin yo sé que estarás leyendo esto, gracias por tu apoyo y cariño desde siempre.

Debo decir que desde el comienzo la experiencia fue muy buena, te reciben tu auto en la entrada con el servicio de valet parking, mientras en la recepción del restaurante ya te está esperando la hostess para indicarte el camino hacia tu mesa, en cuanto tomas asiento el mesero se presenta contigo y te ofrece una bebida, tienes para elegir una buena variedad de productos, desde una limonada/naranjada hasta un vino típico de la región o alguna elección internacional de vinos. En lo personal tenía antojo de cerveza, por lo que pregunté por alguna propuesta de cerveza artesanal y me ofrecieron una cerveza cucapá estilo amber ale (tomé 2 en la noche) estaba muy buena, para mi gusto una cerveza muy fresca de entrada y sabores cítricos, suave amargura y al final una sensación acaramelada, y por supuesto fue debidamente servida en vaso, lo cual se agradece.

Una vez que llegaron todos los invitados a la cena comenzaron a llegar los manjares a la mesa, los anfitriones tuvieron a bien pedir como entradas 2 platos de "selección de quesos finos" y 2 platos de "gusanos de maguey" el plato de quesos venía acompañado con algunas nueces, las cuales hacían un buen maridaje con el queso. Cuando probé los #gusanosdemaguey (servidos con guacamole y tortillas hechas a mano) quede muy agradecido con la madre naturaleza que nos regala estas delicias y también fue inevitable recordar la escena de la película del rey león donde Simba prueba la dieta de Timón y Pumba, --viscosos pero sabrosos-- la verdad no eran viscosos, pero fueron muy sabrosos, además muy bien acompañados con un poco de guacamole, cilantro salteado con aceite de oliva, un poco dorado y crujiente, a esto agregale una salsa de molcajete ... Simplemente deliciosos. Son proteina pura y un platillo a degustar en tu próxima visita a este lugar.

Gusanos de Maguey, rompe el paradigma y atrévete a probarlos

Y al fin llegamos al platillo principal que elegí para esta velada ... debido a que habíamos comido tarde y sin escatimar, busqué "algo ligero" pues la cena ya fue algo tarde y no quería ir a la cama lleno en demasía, pero tampoco se me antojó algo taaan "fit" así que pedí unos #tacosdecamarón, servidos con #salsadechipotle y gratinados con queso manchego (según la carta), se me hizo una buena elección debido a que me encontraba satisfecho, sin embargo en #josecho me sorprendieron ya que sus platillos están servidos de manera generosa, una vez más se agradece.

Al llegar mi platillo, debo confesar que no era lo que esperaba, puesto que para mí los tacos se deberían siempre poder comer con las manos, pero esta ocasión, mis tacos tenían más cara de enchiladas o envueltos, sin embargo tenían muy buen aspecto. Es un platillo que de entrada se prueba un poco salado por el queso gratinado y la combinación con la "salsa" que estaba ligeramente salada, que más que salsa es una crema de chipotle, pero conforme se van mezclando los sabores en tu boca, hacen una mezcla exquisita y muy adictiva, logran contrarrestar lo salado de la crema con el sabor amaizado de la tortilla (difícil de describir) y lo fuerte de los camarones, muy pronto olvidé que estaba lleno y quería seguir deborando mis "tacos" hasta el final. No siento que haya sido un error lo salado de la crema de chipotle, simplemente imagino que le agregan queso crema para que salga así de espesa y eso claro que agrega más sal al producto final, pero se logró balancear muy bien con el resto de los sabores.

Para ser completamente sincero ... Ya tengo ganas regresar a este restaurante porque también se me antojaron los platillos que pedían los demás asistentes a la reunión, entre lo que más destacaba eran los cortes tipo angus.

Para mayor información del restaurante debo agregar que acepta pago en efectivo y tarjeta de crédito y débito, que cuenta con servicio de estacionamiento y valet parking, tiene música en vivo por las noches (durante mi visita estaba tocando un dueto con el volumen adecuado y amenizando la noche, incluso cumpliendo amablemente con nuestras peticiones musicales) y que el servicio es excelente, los meseros siempre están atentos para ver si necesitas algo más. En internet, está evaluado con 5/5 estrellas en #Yelp (con una reseña), con 8.8/10 en #Foursquare (con 251 reseñas) y en #Google con 4.5/5 estrellas (con 258 reseñas).

Claro, ir a un lugar de la talla de #josecho, es para consentirte a ti y a los tuyos, pero debes considerar una inversión promedio mínima por persona de $450 MXN para cubrir tus bebidas, tu plato principal y un postre, así que has tu guardadito y consiéntete con un viaje a la ciudad de Querétaro y no olvides visitar este restaurant.

Para mayor información del restaurant, su carta, su ubicación y demás, visita la página oficial de la empresa, dejo abajo el link.

http://josecho.com.mx

Saludos amigos de #Asícomoyo, ya saben, espero sus comentarios, quejas y sugerencias para seguir construyendo juntos éste espacio. Excelente fin de semana, nos leemos en una semana.